我国山东网讯 章丘铁锅爆红后，新增了一批铁锅加工业户，而且一些加工业户在运营中存在不标准的当地。针对这一状况，章丘区商场监督办理局展开了严厉的整治标准举动，经过前期对铁锅加工业户的逐户检查，以及对无证运营业户的整理整理，现在全区经注册挂号获得营业执照的铁锅加工业户共有47家，这些业户均已在国家企业信用信息公示体系来进行了公示。
为进一步推进章丘铁锅的品牌维护和职业标准开展，在前期对运营业户整理标准的基础上，章丘区采取了多项行动加强铁锅商场监管，铁锅二维码完成源头追溯。在这47家铁锅加工业户中，已具有主体运营资历并运用二维码追溯体系的铁锅加工业户有23家，其他的24家已获得营业执照，但其产品还需经过有资质的查验组织检测合格后，方能列入二维码追溯体系来进行监管，手续齐备前是不允许对外出售的。
据悉，章丘鑫凯炊具厂出产的“河庄郑记” 铁锅所选用的铁锅原材料是太原钢铁厂出产的锅带，契合GB4806.9—2016食物触摸用金属材料及制品国家强制性标准。
据该厂负责人郑佐超介绍，只要契合GB4806.9—2016 要求的质料才可作为铁锅质料，咱们每一批锅料都要求供货商供给原材料检测陈述，河庄郑记铁锅经过山东省产品质量查验研究院的查验合格，每一口铁锅都附有查验合格陈述。
跟着章丘铁锅的热销，外地一再呈现冒充章丘铁锅充满商场的现象，为冲击冒充伪劣产品，加强章丘铁锅的品牌维护，章丘区商场监督办理局开发运用了铁锅二维码追溯办理体系。据郑佐超介绍，每一口河庄郑记铁锅都可以二维码追溯真伪，自家的产品避免了被仿冒，客户经过扫描包装盒上的二维码，即可查询到铁锅出产运营者的称号、产品工艺、检测陈述等一系列溯源信息，以此来完成了产品来历可查、去向可追、职责可究。
据郑佐超介绍，“因为咱们章丘鑫凯炊具厂出产的河庄郑记铁锅注册了企业，产品经山东省产品质量查验研究院检测合格，在章丘区商场监督办理局的监管下完成了河庄郑铁锅二维码真伪辨认追溯体系，经过二维码可查企业资质、质检陈述、热锻标识等信息。因为出产答应证件完全，出产营业执照、商标注册、产品质检陈述、商场监管二维码验真伪追溯体系、锅带原材料质检陈述等一应俱全，手续完善，出产标准，一时铁锅爆红，省内外客户景仰前来厂里观赏购买，郑记铁锅产品还远销到加拿大、澳大利亚和北京、上海、天津、浙江、四川、黑龙江等国内外商场，从开春到现在，手艺铁锅供一向不该求。”
现在，真实的章丘手艺铁锅并不愁卖，在章丘鑫凯炊具厂，七八个老铁匠师傅忙个不断，除了样品没有一口积压锅，负责人不断地接电话，不是来自互联网的订单，都是先打款预订后发货。
现在，出产郑记铁锅的匠人们越来越自傲，郑佐超以为，民族的便是最好的，咱们做章丘铁锅，传承的不仅是营生的老手艺，更是传承铁匠精力，维护非物质文化，这是老祖宗留给咱们的宝贵财富，不能再咱们这代人手里丢了。咱们既要守住“工序火候、人工锻打”等中心技艺，并坚持传统技艺和现代科技相结合，不断做好工艺、技能的立异。咱们要让每一名顾客实实在在的用上章丘手艺铁锅。回来搜狐，检查更加多
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